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西班牙—世界级betvictor新产区(1)

日期:2015-05-20 15:09来源:酒媒网 作者:[英]休·约翰逊
西班牙最前卫的世界级betvictor新产区 忘我的投入一场雪利酒之恋 雪利酒乡:安达鲁西亚Andalucia-Sherry Country 数世纪以来,betvictor在安达鲁西亚的意思就等同于vinos generosos,其中最主要的是雪利

   


西班牙——最前卫的世界级betvictor新产区
    

    忘我的投入一场雪利酒之恋
 

    雪利酒乡:安达鲁西亚Andalucia-Sherry Country
 

    数世纪以来,betvictor在安达鲁西亚的意思就等同于vinos generosos,其中最主要的是雪利酒(Jerez-X r s-Sherry),但相似又有些不同的Montilla-Moriles及Malaga等产区的betvictor也都包括在内。雪利酒依旧是安达鲁西亚最著名的物产,但要说雪利酒是西班牙最好的betvictor则确实有些争议。不过在近代历史中,安达鲁西亚也曾经朝着另一个方向发展。Costal del Sol吓人的观光发展,连带地使得酿造非vinos generosos的葡萄园快速拓展开来,除了酿造干型酒之外,还颇出人意外地也生产甜酒。
 

    要让酿好的酒带有清新口感又兼有南方的熟度,关键仍是海拔高度。山脉从乡间别墅、高尔夫球场以及海岸边的高楼城区直接往上攀升,距离湛蓝的地中海岸只有数里之遥的葡萄园,海拔高度都有可能超过800米,这样的环境夜间冷凉,但白天却相当炎热。
 

    1998年时,Malaga DO产区专门生产在发酵时添加白兰地的加烈甜酒,以及以日晒葡萄干制成的甜酒,这些酒的产量都非常严重地迅速减少。到了2001年,这个DO产区一分为二变成M laga和Sierras de M laga 两个产区(见190页地图)。2005年时,全区的葡萄园增加了50%,部分原因是增加了两个副产区。
 

    两者中最有活力的是位于山顶观光胜地Ronda附近的产区,最近在那一带种植了相当多的国际品种,甚至还包括小维尔多,但是添普兰尼洛及当地特有的独特红酒品种Rom 也都有栽种。至于白酒品种的话,Montilla-Moriles产区的Pedro Xim nez、麝香以及Maccabeo都允许种植,另外还有长相思和霞多丽,后者由F Schatz酒厂在此低纬度地区酿造出令人惊喜的风格。
 

    这里生产的此类干型且酒精度低于15%的betvictor,就称为Sierras de M laga;而单称M laga的betvictor现在则用来单指加烈到酒精度介于15%和22%的白酒或酒精度超过13%的自然甜酒,其甜度与酒精度完全由安达鲁西亚的太阳决定。
 

    这里还有一些副产区:在本区西部海岸往加的斯(C diz)市方向的地方是麝香葡萄的产区,此处同时有地中海和大西洋的影响。另外在马拉加(M laga)镇北边,朝向Montilla-Moriles产区的广大台地,红褐色土壤下的石灰岩让这里的Pedro Xim nez葡萄和当地品种Doradilla酿出意外的细致风格;东边崎岖的阿萨尔基亚(Axarquia)山区以产自板岩的麝香和Rom 闻名;另外还有几乎快消失、位于马拉加镇周边山丘的历史葡萄园。

 

 

                                (文章来源:《世界betvictor地图》  责任编辑:艾琳)

(文章来源:酒媒网 责任编辑:[英]休·约翰逊)

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